11- Fazenda Cedro - Família do Leite

A Fazenda Cedro tem sua sede localiza na zona rural do município de Alto Rio Doce – MG a 4,7 km do centro da cidade. A propriedade possui no momento 88 vacas em lactação com uma produção diária de 1980 litros de leite. Vacas Girolando mas também algumas resultado de cruzamentos entre o Holandês e Jersey ou Pinzgauer, todas confinadas em sistema de Compst Barn consumindo ração balanceada. A silagem é produzida na própria fazenda, em áreas que juntas somam aproximadamente 20 hectares, toda a silagem é armazenada em 3 silos trincheira que são cobertos por uma estrutura de metal e que ficam próximos a sede. Ainda produz snap, que nada mais é do que um rolão reidratado. Também armazenados em silos trincheira menores. A fazenda conta com 4 funcionários muito dedicados e bem treinados para executarem as atividades do dia-a-dia.